| Resumen: | Objetivo: Determinar la prevalencia y los factores asociados al consumo de alcohol y tabaco en estudiantes de la carrera de Bromatología y Nutrición de una universidad de Lima. Métodos: Se realizo un estudio descriptivo y transversal, durante el mes de abril del 2010, se aplicó una versión modificada de la encuesta sobre hábitos y actitudes hacia el consumo de sustancias psicoactivas en universitarios de Lima Metropolitana a todos los estudiantes de la mencionada carrera profesional presentes los días de la encuesta. Se realizo estadística univariada, bivariada y multivariada, los cálculos fueron realizados con un nivel de confianza del 95%. Resultados: Se entrevisto a un total de 250 estudiantes, la prevalencia de consumo reciente de alcohol fue de 42.8% y los factores independientes asociados fueron el sexo masculino (OR=2.7; IC95%: 1.4-4.8), auto-percepción de regular rendimiento académico (OR=2.1; IC95%: 1.2-3.5) y el consumo familiar de alcohol y tabaco en fiestas y reuniones (OR=2.7; IC95%: 1.5-4.8). La prevalencia de consumo reciente de tabaco fue de 28.4% y los factores independientes asociados fueron el sexo masculino (OR=2.4; IC95%: 1.1-5.4), auto-percepción de regular rendimiento académico (OR=2.1; IC95%: 1.2-3.8), consumo familiar de alcohol y tabaco en fiestas y reuniones (OR=2.4; IC95%: 1.2-4.8) y la edad mayor a 20 años (OR=1.9; IC95%: 1.1-3.4). Conclusiones: La prevalencia de consumo de alcohol y tabaco en esta población se encuentra en el nivel intermedio de lo reportado previamente en estudiantes universitarios, el sexo masculino y la auto-percepción de regular rendimiento académico son los factores más importantes que llevan al consumo reciente de alcohol. (AU)^iesObjective: To determine the prevalence and factors associated with alcohol and tobacco students of Food Science and Nutrition from a university in Lima. Methods: A cross sectional study was conducted during April 2010, we applied a modified version of the survey on habits and attitudes towards the consumption of psychoactive substances in university students from Lima, participated all students of this career who were on days of the survey. We performed univariate statistics, bivariate and multivariate analysis with a confidence level of 95%. Results: We interviewed a total of 250 students, the prevalence of recent alcohol consumption was 42.8% and were independent factors associated with male gender (OR = 2.7, CI=95% 1.4 - 4.8), Regular self-perception of academic achievement (OR = 2.1, CI=95% 1.2 -3.5) and household consumption of alcohol and snuff at parties and gatherings (OR = 2.7, CI= 95% CI: 1.5 - 4.8). The prevalence of recent use of tobacco was 28.4% and were independent factors associated with male gender (OR = 2.4, CI=95% 1.1 - 5.4), self-perception of mediocre academic achievement (OR = 2.1, CI=95% 1.2 to 3.8), household consumption of alcohol and tobacco at parties and gatherings (OR = 2.4, CI=95% 1.2-4.8) and age greater than 20 years (OR = 1.9, CI=95% 1.1 - 3.4). Conclusions: The prevalence of alcohol and tobacco in this population is at the intermediate level previously reported in university students; male sex and self-perception of mediocre academic achievement are the most important factors leading to the recent use of alcohol. (AU)^ien.
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