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CIENCIAS NUTRICIONALES/HISTORIA []

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Id:	PE1.1
Autor:	Cruz Gallo, Robinson Enrique.
Título:	Visión general de la profesión de Nutrición en el Perú para el siglo XXI^ies / Overview of the profession of Nutrition in Peru for the XXI century
Fuente:	ReNut;4(11):527-542, ene.-mar. 2010. ^bilus.
Resumen:	La nutrición ha acompañado al hombre a lo largo de toda su vida, y es que no podría ser de otra manera, nadie puede vivir sin comer. La carrera de Nutrición nació con el objetivo de formar profesionales especialistas en saber como alimentar a las personas, sanas o enfermas, no obstante el conocimiento científico en el área ha desarrollado tanto que aunque es indisoluble el vínculo nutrición – alimentación, ahora se ha empezado a entender que Nutrición representa muchísimas más actividades que solo alimentar profesionalmente a alguien. Este cambio en los paradigmas del cuidado y recuperación de la salud en el mundo, sumado al avance tecnológico está obligando a los profesionales de la Nutrición a refundar los cimientos sobre los cuales fue creada nuestra carrera. Si en un principio todo se restringía a recomendar “dieta blanda” ahora la Nutrición cuenta con las herramientas para profundizar mucho más en las formas de suministrar nutrientes a una persona y lo que es mejor aún, entender como estos interactúan en ella. El presente artículo muestra una visión particular de cómo debería ser el trabajo del profesional de la nutrición y cuál debería ser su posición en el equipo multidisciplinario de salud y en la sociedad misma. (AU)^ies.
Descriptores:	Nutrición en Salud Pública Ciencias Nutricionales/historia Nutricionista Historia del Siglo XXI Perú
Medio Electrónico:	http://www.iidenut.net/pdf_revista_tec_libre/Renut%2011/RENUT%202010%20TEC_11_527-542.pdf / es
Localización:	PE1.1

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Id:	PE1.1
Autor:	Colegio de Nutricionistas del Perú; Instituto de Investigación para el Desarrollo de la Nutriología.
Título:	Documento normativo^ies / Normative document
Fuente:	ReNut;5(16):808-822, abr.-jun. 2011. ^btab.
Descriptores:	Nutrición en Salud Pública/educación Ciencias Nutricionales/historia - Perú
Medio Electrónico:	http://www.iidenut.net/pronj/kaslos/solidos/pdf_revista_tec/Renut%2016/RENUT%202011%20TEC_16_808-822.pdf / es
Localización:	PE1.1

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Id:	PE1.1
Autor:	Cruz Gallo, Robinson Enrique.
Título:	Evolución profesional de la nutrición^ies / Nutrition professional development
Fuente:	ReNut;7(1):1179-1181, ene.-mar. 2013. .
Descriptores:	Ciencias Nutricionales/historia Nutrición en Salud Pública
Medio Electrónico:	http://www.iidenut.org/pronj/kaslos/solidos/pdf_revista_tec/Renut%2023/Renut_23_(2013)_3_Editorial.pdf / es
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