| Resumen: | El presente trabajo de investigación tuvo como objetivo optimizar la hidrólisis de arroz ñelen por Aspergillus niger para usarlo como sustrato en la obtención de etanol. Para ello se construyeron 15 biorreactores de 21 cm de altura tipo tanque no agitado. La preparación del inóculo fue realizado a concentraciones de 10 elevado a 5, 10 elevado a 10 y 10 elevado a 7 esporas de A. niger/mL, realizando el conteo en cámara Neubauer. El medio de cultivo fue formulado a partir de diferentes concentraciones de arroz ñelen 200, 300 y 400g de arroz ñelen/L agua. El bioproceso se llevo a cabo a 45°C; a pH de 5,5 – 6,0 y durante un tiempo de 4,5 y 6 días. Se demostró que los parámetros óptimos para obtener 100 g de glucosa/L de hidrolizado a partir de arroz ñelen fueron a partir de una concentración de 400 g de ñelen/L de agua, 10 elevado a 5 esporas de A. niger/mL de engrudo y un tiempo de 6 días (AU)^iesThis research work aimed to optimize the hydrolysis of broken rice by Aspergillus niger to use as substrate in the ethanol yield. This 15 bioreactors were constructed of 21 cm high, not stirred tank type. The preparation of the inoculums was performed at concentration of 10 raised to 5, 10 raised to 6 and 10 raised to 7 spores of A. niger/mL by counting in Neubauer chamber. The culture medium was made from different concentrations of broken rice 200, 300 and 400 g broken rice/L water. The bioprocess was carried out at 45 °C. At pH 5,5 – 6,0 and for a time of 4,5 and 6 days. It was shown that the optimal parameters to obtain 100 g glucose/L hydrolyzed from broken rice were from a concentration of 400 g broken rice/L water, 10 raised to 5 spores of A. niger/mL of paste and a time of 6 days. (AU)^ien.
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