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Id:	PE1.1
Autor:	Quillama Polo, Elena Luzgarda.
Título:	Principios activos de bacterias lácticas asociadas a chicha de jora y masato: purificación, caracterización bioquímico-genética y espectro antimicrobiano de bacteriocinas^ies / Active ingredients lactic acid bacteria associated with chicha and masato: purification, characterization biochemical-genetics and antimicrobial spectrum of bacteriocin
Fuente:	Bol. CSI;(50):10-11, jul.-dic. 2003. ^bilus.
Descriptores:	Refrescos Zea mays Yucca Lactobacillus/aislamiento & purificación Bacteriocinas Proyectos de Desarrollo Tecnológico e Innovación - Proyectos
Localización:	PE1.1

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