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Autor:
Alvarado Velezmoro, Patricia.
Título:
Unami, quinto sabor básico. La importancia del glutamato monosódico en la dieta^ies / Unami, fifth basic taste. The importance of monosodium glutamate in the diet
Fuente:
ReNut;2(4):178-179, abr.-jun. 2008. .
Descriptores:
Glutamato de Sodio
Ácido Glutámico
Aromatizantes
Medio Electrónico:
http://www.iidenut.net/pdf_revista_tec_libre/Renut%204/RENUT%202008%20TEC_4_178-179.pdf / es
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