| Id: | PE13.1
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| Autor: | Zagaceta Guevara, Zaida
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| Orientador: | Palomino Paz, Felio
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| Título: | Efectos de la ingesta de hígado de res o pollo en estudiantes de Obstetricia con anemia ferropénica - Universidad Nacional Mayor de San Marcos - 2011^ies
Effects of intake of liver from beef or chicken in students of Obstetrics with anemia iron deficiency - Universidad Nacional Mayor de San Marcos - 2011-
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| Fuente: | Lima; s.n; 2012. 69 tab, graf.
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| Tese: | Presentada la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. Facultad de Medicina para obtención del grado de Doctor.
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| Resumen: | OBJETIVO: Evaluar los efectos de la ingesta de hígado de res o pollo en estudiantes con anemia de la Escuela Académico Profesional de Obstetricia de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos. MATERIAL Y METODOS: Estudio cuasi-experimental donde se asignaron a 45 alumnas de obstetricia con anemia ferropénica divididos en grupo A:100 g de hígado de res (n=15), grupo B:45 g de hígado de pollo (n=15) y grupo C:100 g de hígado de pollo (n=15). Se midió hemoglobina antes de la ingesta y 21 días después. Se confeccionó una base de datos en Microsoft Excel y se analizó vía estadísticas descriptivas e inferencial con prueba de hipótesis significativos p<0,05. RESULTADOS: Los niveles de anemia encontrados fueron: leve en un 88,9 por ciento y moderada en 11,1 por ciento. Antes de la intervención los niveles de hemoglobina con el grupo de hígado de res 100 g fueron de 10,6 g/dL y después fue de 12,0 g/dL. Para el grupo de hígado de pollo 100 g al inicio de la intervención fue de 11,1 g/dL luego fue de 12,2 g/dL y en el grupo de hígado de pollo 45 g antes de la intervención fue de 11,0 g/dL y después fue de 12,0 g/dL. CONCLUSION: De las 45 alumnas de obstetricia, cuyas edades fluctúan entre 18 y 25 años con diagnóstico de anemia ferropénica fueron sometidas a ingesta diaria de hígado de res o de pollo por un periodo de 21 días, luego de las cuales los niveles de hemoglobina se incrementaron en los tres grupos en promedio. (AU)^iesOBJECTIVE: To assess the effects of intake of beef liver or chicken anemia students' Academic Professional School of Obstetrics at the San Marcos University. MATERIALS AND METHODS: Quasi-experimental study where students were assigned to 45 of obstetrics with divided into group A:100 g of beef liver (n=15), group B:45 g of chicken liver (n=15) and group C:100 g of chicken liver (n=15). Hemoglobin was measured before and 21 days after ingestion. They compiled a database in Microsoft Excel and analyzed via descriptive and inferential statistics with significant hypothesis test p<0.05. RESULTS: The levels found were Mild anemia 88.9 per cent and 11.1 per cent moderate. Before surgery hemoglobin levels with the group of 100 g beef liver were 10.6 g/dL and then was 12.0 g/dL. For the group of chicken liver 100 g at the start of the intervention was 11.1 g/dL after was 12.2 g/dL in the group of 45 g chicken liver before surgery was 11.0 g/dL and then was 12.0 g/dL. Cholesterol levels before surgery were 128.4 mg/dL and later were 148.9 mg/dl. Triglycerides levels before surgery were 89.3 mg/dL and later werw 100 mg/dL. CONCLUSSION: Of the 45 students of obstetrics, whose ages range between 18 and 25 years diagnosed with iron deficiency anemia were subjected to daily intake of beef liver or chicken for a period of 21 days, after which hemoglobin levels increased average the three groups. (AU)^ien.
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| Descriptores: | Anemia Ferropénica/dietoterapia
Terapia Nutricional
Estudiantes
Obstetricia
- Estudios Prospectivos
Estudios Longitudinales
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| Límites: | Humanos
Masculino
Femenino
Adulto
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| Localización: | PE13.1; MD, WH, 160, Z22, ej.1. 010000090875; PE13.1; MD, WH, 160, Z22, ej.2. 010000090876 |
